Et si l’accord parfait n’existait pas ? Cette dégustation vous propose d’explorer les accords mets & vins autrement, en sortant des règles figées pour laisser place à l’expérience, aux sensations… et au débat.

Dans un cadre intimiste chez Ô Chateau, vous découvrirez d’abord les grands principes des accords (miroir, opposition, terroir), avant de les mettre immédiatement à l’épreuve.

Au fil de la dégustation de 6 vins et 6 bouchées, vous testerez des associations surprenantes, parfois évidentes, parfois déroutantes. Guidé par votre sommelier, vous apprendrez à comprendre vos sensations, à mettre des mots sur vos préférences… et à construire votre propre vision des accords.

Une expérience conviviale, intelligente et résolument différente pour découvrir le vin sans dogme.

• Dégustation de 6 vins
• 6 bouchées en accord
• Accompagnement par un sommelier professionnel
• Accès à la vinothèque ou à la cave voûtée

• Les grands principes des accords mets & vins
• Pourquoi certains accords fonctionnent… et d’autres non
• Comment analyser vos sensations
• Comment créer vos propres accords
• Une approche plus libre et personnelle du vin

L’expertise d’Ô Chateau est aujourd’hui reconnue par les professionnels du vin et récompensée par plusieurs distinctions internationales.

🏅 Wine Spectator’s 2026 Best of Award of Excellence

🥈 Médaille d’argent – Prix Spécial du Jury
Star Wine List of the Year France 2026

🍇 Référencé sur Raisin, la référence internationale des vins naturels.

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